اتانول گندم یا الکل گندم الکل میوه با فرمول C۲H۵OH نوعی ماده شیمیایی بوده که از مخمر گندم به دست می اید و در نوشیدنی‌های الکلی وجود دارد. این الکل گندم همان ماده‌ای است که خاصیت مست کنندگی دارد و توسط زکریای رازی برای اولین بار کشف شد و در نوشیدنی‌های الکلی با درصدهای مختلف پیدا می‌شود. علاوه بر این در صنایع مختلف از قبیل عطرسازی، صنایع دارویی، و همچنین صنعت چاپ نیز کاربرد فراوان دارند.
در چند سال گذشته الکل گندم، الکل خرما و الکل سه بار تقطیر شده که فقط مصرف خوراکی داشته و هیچ مصرف داروخانه ای هم ندارد به بازار آمده . و جالب اینجاست که هیچ داروخانه‌ای نمی تواند ادعا کند که مصرف دارویی برای این الکل ها قائل است چرا که درصد دوز مناسبی در این الکل ها برای مصرف دارویی نیست. جالب اینجاست که امروزه شرکتهای پخش به راحتی این محصولات را در سطح شهر بین سوپرمارکتها عرضه می کنند.